Производство напитков
Код 11 из ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2), раздел C - Обрабатывающие производства
Класс 11 включает производство напитков: дистиллирование, ректификацию и смешивание спиртных напитков (подкласс 11.01), производство вина из винограда (11.02), производство сидра и прочих плодовых вин (11.03), производство прочих недистиллированных напитков из сброженного материала (11.04), производство пива (11.05), производство солода (11.06), производство безалкогольных напитков, минеральной воды и прочих питьевых вод в бутылках (11.07). Это лицензируемый сегмент с собственной регуляторной системой.
Самозанятость для производства алкогольных напитков невозможна - 422-ФЗ закрывает производство и реализацию подакцизных товаров. Безалкогольные напитки и фасованная вода могут производиться ИП на УСН и ОСН с НДС. Производство пива и пивных напитков с 2017 года для ИП было ограничено (только ООО) - с 2024 года часть ограничений снята для крафтовых производств в малых объёмах. ОСН с НДС и налогом на прибыль 25 процентов - реальный режим для производителей алкоголя из-за работы с акцизом.
Лицензия на алкоголь Росалкогольрегулирования - от 800 тысяч рублей в год для производства, обязательна регистрация в ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система учёта алкоголя). Маркировка через «Честный знак» для крепкого алкоголя, вина, пива (с 2023). Производство винодельческой продукции с 2020 года регулируется законом 468-ФЗ - выделены категории «вино России», «крымское вино». Минимальные розничные цены устанавливаются Минфином РФ. Налоговый акциз и налог НДС платятся ежемесячно.
Реальные направления для малого бизнеса в классе: 11.07 (безалкогольные напитки, питьевая вода - без лицензии Росалкогольрегулирования), 11.05.4 (производство пивных напитков и пива крафтовое в малых объёмах), 11.02.1 (виноделие в фермерских хозяйствах - закон 468-ФЗ упростил для виноградарей). Банки для ИП в алкогольной отрасли с эквайрингом и эскроу.