Что делать, если заказчик не платит?

Сначала - досудебная претензия (письмом или мессенджером со ссылкой на пункт договора и сроки). Если не помогло - подать иск в суд: для самозанятых это мировой суд по месту жительства ответчика. Госпошлина считается от суммы иска, на минимальных оборотах 2000-3000 руб. Для подготовки документов потребуется консультация юриста.