Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Код из ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2), раздел C - Обрабатывающие производства

Код 10.71 охватывает выпечку короткого срока хранения: хлеб, торты, пирожные, кексы, печенье, булочки, чизкейки, безе, пироги и блины. Подходит для домашних кондитеров, мини-пекарен, кулинаров на заказ через WhatsApp, Telegram и Instagram, для производства тортов «бенто» и капкейков на свадьбы.

Самозанятость на НПД подходит, если печёте сами без наёмных работников и продаёте товар собственного производства - перепродажа чужой выпечки запрещена. Лимит 2.4 млн в год по доходам, ставки 4 и 6 процентов. Для роста с цехом и наймом - ИП на УСН Доходы 6 процентов, патент применим в некоторых регионах для розничной торговли собственной продукцией.

Уведомление в Роспотребнадзор обязательно при работе из выделенного помещения - для домашней кухни самозанятого формально не требуется. На ярмарках и в маркетплейсах требуют декларацию соответствия ТР ТС 021/2011. Сроки годности и состав на этикетке обязательны. Касса: для НПД достаточно чека через «Мой налог», для ИП - онлайн-касса по 54-ФЗ.

Близкий код 10.72 «производство сухарей, печенья и прочих мучных кондитерских изделий длительного хранения» - для упакованных изделий с длительным сроком. Если печёте на заказ и доставляете курьерами, дополните кодом 53.20.3. Подобрать режим под объёмы поможет калькулятор «Самозанятый или ИП».